20
Dec
Сало, цибулю, часник та печінку зайця дрібно нарізати, залити оцтом, додати сіль, перець Огородник™, мускатний горіх та чабер, поставити на слабенький вогонь та варити близько 2 годин. Стежити, щоб не пригоріло. Якщо потрібно, додати трохи підігріте вино або оцет, щоб соус залишався рідким. Через годину після того, як почав варитися соус, поставити смажити зайця, опустивши його в жаровню з великою кількістю свинячого жиру. Коли заєць буде готовий, викласти його в глибокий посуд та полити соусом.