Сіль кухонна кам’яна Огородник™

М'ясо заздалегідь потрібно проварити в підсоленій воді. Залишити філе протягом 30 хвилин у воді після закипання. Куряче м'ясо розбираємо на волокна і нарізаємо подрібніше. До курки додаємо сир, майонез і зелень, добре перемішуємо.

Відібрати та ретельно вимити маленькі тверді огірки. На дно банки або емальованої каструлі помістити пряну зелень, часник, гіркий стручковий перець та сіль. Залити кип'яченим розсолом та, накривши їх, залишити на 3-4 дні.

Капусту підготувати, покласти на 20 хвилин у солону воду, 2-3 хвилини проварити у підсоленій та підкисленій воді, потім викласти у банки, залити киплячим маринадом. Банки накрити кришками та стерилізувати 15-20 хвилин у киплячій воді, після чого відразу закатати та перевернути догори дном.

Цибулю подрібнити, моркву натерти на дрібній тертці. У розігрітій сковороді з маслом обсмажити цибулю, потім моркву. Коли морква підсмажиться, додати сметану, накрити кришкою та тушкувати хвилин 5. Потім влити бульйон, посолити, приправити перцем Огородник™, накрити кришкою та тушкувати до готовності.

У дрібно нарізану спасеровану цибулю додати перець та лавровий лист Огородник™, додати червоний основний соус, трохи посолити та варити 10-15 хвилин. Потім суміш заправити гірчицею та маслом. Соус кип’ятити не потрібно, тому що гірчиця стане крупинками та втратить свій аромат.

Бобові замочити на кілька годин та відварити. Відварену у воді грудинку нарізати кубиками, змішати з вареними бобовими, додати пасеровану цибулю та розтертий з сіллю часник. Варити протягом 10 хвилин, приправивши перцем Огородник™. Перед подачею до столу посипати дрібно нарізаною зеленню.

Маринуємо куряче філе в сметані та гострому кетчупі, після чого викладаємо на сковорідку та обсмажуємо 10 хвилин. Нарізаємо картоплю та болгарський перець кружальцями, сир натираємо.

Легке ретельно промити, очистити, розрізати на шматочки, скласти в глибокий посуд, посолити, додати перець Огородник™, жир, подрібнену цибулю і тушкувати під кришкою 1-1,5 години, періодично помішуючи. Приготоване таким чином легке смачніше, ніж відварене. Також його можна використовувати як начинку для пиріжків.

Скибочки хліба змастити маслом, згори поставити нарізані кружальцями помідори (можна без шкірки), посолити і посипати тертою бринзою або яйцем. Прикрасити свіжою зеленню.

Цибулю спасерувати на маслі. Зварені круто яйця подрібнити, з'єднати з цибулею, збитим маслом, зеленню, приправити спеціями. Можна додати грецький горіх. Нанести на хліб і прикрасити свіжою зеленню.

М’ясо пропустити через м’ясорубку, додати воду, частину яєць, сіль, перець мелений Огородник™, розтертий часник, добре перемішати. Масу викласти на вологу серветку, посередині розмістити нарізане скибками сало і кінчиками серветки з’єднати краї котлетної маси.