Сіль кухонна кам’яна Огородник™

М'ясо заздалегідь потрібно проварити в підсоленій воді. Залишити філе протягом 30 хвилин у воді після закипання. Куряче м'ясо розбираємо на волокна і нарізаємо подрібніше. До курки додаємо сир, майонез і зелень, добре перемішуємо.

Із зазначених продуктів (масла взяти 20 г) замісити тісто середньої густини. Посипати його борошном і на годину поставити підходити. Потім розкачати в прямокутний пласт, покласти на середину масло, яке залишилося, загорнути краї і так декілька разів.

Для приготування тіста змішати борошно з крохмалем та вбити яйця, добре перемішати. Доливаючи поступово холодну воду замісити тісто, щоб воно було однорідним. Вимішене тісто прикрити плівкою і дати постояти протягом 20 хвилин при кімнатній температурі. Потім тісто розкачати та вирізати кружальця.

Цибулю подрібнити, моркву натерти на дрібній тертці. У розігрітій сковороді з маслом обсмажити цибулю, потім моркву. Коли морква підсмажиться, додати сметану, накрити кришкою та тушкувати хвилин 5. Потім влити бульйон, посолити, приправити перцем Огородник™, накрити кришкою та тушкувати до готовності.

У дрібно нарізану спасеровану цибулю додати перець та лавровий лист Огородник™, додати червоний основний соус, трохи посолити та варити 10-15 хвилин. Потім суміш заправити гірчицею та маслом. Соус кип’ятити не потрібно, тому що гірчиця стане крупинками та втратить свій аромат.

Бобові замочити на кілька годин та відварити. Відварену у воді грудинку нарізати кубиками, змішати з вареними бобовими, додати пасеровану цибулю та розтертий з сіллю часник. Варити протягом 10 хвилин, приправивши перцем Огородник™. Перед подачею до столу посипати дрібно нарізаною зеленню.

Маринуємо куряче філе в сметані та гострому кетчупі, після чого викладаємо на сковорідку та обсмажуємо 10 хвилин. Нарізаємо картоплю та болгарський перець кружальцями, сир натираємо.

Легке ретельно промити, очистити, розрізати на шматочки, скласти в глибокий посуд, посолити, додати перець Огородник™, жир, подрібнену цибулю і тушкувати під кришкою 1-1,5 години, періодично помішуючи. Приготоване таким чином легке смачніше, ніж відварене. Також його можна використовувати як начинку для пиріжків.

Скибочки хліба змастити маслом, згори поставити нарізані кружальцями помідори (можна без шкірки), посолити і посипати тертою бринзою або яйцем. Прикрасити свіжою зеленню.

Цибулю спасерувати на маслі. Зварені круто яйця подрібнити, з'єднати з цибулею, збитим маслом, зеленню, приправити спеціями. Можна додати грецький горіх. Нанести на хліб і прикрасити свіжою зеленню.

М’ясо пропустити через м’ясорубку, додати воду, частину яєць, сіль, перець мелений Огородник™, розтертий часник, добре перемішати. Масу викласти на вологу серветку, посередині розмістити нарізане скибками сало і кінчиками серветки з’єднати краї котлетної маси.