Короп у червоному вині з овочами

Підготовка

30 хвилин
Готувати

45 хвилин
4 порції

Інгредієнти

Інгредієнти:

1,5 кг дзеркального коропа;
400 г картоплі;
200 г кабачків;
2 стебла селери;
3 зубчики часнику;
300 мл червоного вина;
5 ст. л. оливкової олії;
3 ст. л. сухарів;
2 ст. л. вершкового масла;
2 ст. л. лимонного соку;
3 ст. л. соєвого соусу;
1 мандарин (сік);
4 ст. л. йогурту;
лавровий лист Огородник^ТМ;
приправа «До риби» Огородник^ТМ;
перець Огородник^ТМ;
сіль.

Процес приготування

1 крокВипатрану тушку дзеркального коропа розрізати на 8 частин. Приготувати маринад із тертого часнику, вина, соку лимона, лаврового листа та приправи «До риби» Огородник™.
2 крокЗамаринувати рибу на час, поки готуються овочі. Картоплю та кабачок тонко нарізати. Цибулю розрізати на 4 частини. Обсмажити овочі на рослинній олії, хвилин 10, не забуваючи посолити.
3 крокЗамариновані шматки риби обсмажити з двох сторін. Обсмажену рибу викласти у форму для запікання, залити маринадом, посипати сухарями та поставити в духовку на 10 хвилин при температурі 220°C.
4 крокЧерез 10 хвилин полити рибу розтопленим вершковим маслом та продовжувати запікати ще 20 хвилин.
5 крокПриготувати соус з тертого часнику, йогурту, соку одного мандарина та соєвого соусу. Гарячі овочі, политі соусом, та шматочки риби викласти на тарілку та подати до столу.