Мусака

Підготовка

30 хвилин
Готувати

45 хвилин
4 порції

Інгредієнти

Інгредієнти:

кабачок – 1 шт.;
картопля - 2 шт.;
баклажан – 1 шт.;
фарш – 400 – 500 г;
томатна паста – 1 ст. л.;
томати – 2 шт.;
чебрець сухий – 1 ч. л.;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
твердий сир – 50 г;
часник – 2 зубчики;
рослинна олія – 1 ст. л.

Соус бешамель:

борошно – 50 г;
вершкове масло – 50 г;
молоко – 500 мл;
мускатний горіх мелений 1 ч. л.;
сіль перець за смаком.

Процес приготування

1 крокОчистити картоплю, кабачок, баклажан і нарізати їх тонкими кружечками.
2 крокУ форму для запікання викласти шарами картоплю, кабачок, баклажан.
3 крокОчистити цибулю, нарізати дрібними кубиками. Розігріти сковороду з столовою ложкою рослинного масла, обсмажити.
4 крокДодати в сковороду фарш, тушкувати.
5 крокНарізати дрібними кубиками томати, додати в сковороду. Також додати столову ложку томатної пасти, 2 зубчики подрібненого часнику і чайну ложку сухого чебрецю. Посолити, поперчити за смаком.
6 крокДля соусу бешамель розтопити у сотейнику вершкове масло. Додати борошно і обсмажити на середньому вогні кілька хвилин. Влити молоко. Посолити, поперчити за смаком. Варити соус, поки він не загусне.
7 крокПоловину готового соусу влити на овочі, потім викласти зверху шар фаршу і залити другою половиною соусу.
8 крокПосипати зверху тертим твердим сиром. Запікати мусаку 35-40 хвилин при t 180°C.