Паелья

Підготовка
Готувати

Інгредієнти

Інгредієнти:

1 невелике курча (невелика курка чи 4 курячих грудки з шкірою);
500 г суміші морепродуктів;
4 ст. л. оливкової олії;
2-3 цибулини;
3-4 зубчики часнику;
1 червоний болгарський перець;
250 г помідорів;
250 г рису середньозернистого;
500 г бульйону;
100 г чорних оливок;
1 лимон;
чорний перець Огородник^ТМ;
мелена паприка Огородник^ТМ;
шафран;
кілька листочків шавлії;
сіль.

Процес приготування

1 крокВимите, порізане на порційні шматочки куряче м’ясо натерти сіллю, перцем і меленою паприкою Огородник™, перемішати з оливковою олією та невеликою кількістю лимонного соку, залишити на 2-3 години маринуватися.
2 крокНа розігрітій сковорідці обсмажити цибулю, часник та паприку, додати курку шкірою вниз, а потім і морепродукти. Тушкувати на малому вогні, можна додати трохи води. Коли м’ясо та морепродукти будуть готові – зняти з вогню.
3 крокУ сковороду з високими бортиками насипати рис, залити його бульйоном, дати закипіти. У невеликій кількості води розчинити шафран, залити в рис та розмішати. Рис посолити за смаком. Тушковану суміш з куркою та морепродуктами додати в рис. Туди ж додати чорні оливки та нарізані кубиками помідори, перемішати. Цю суміш поставити в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 8-10 хв. поки рис не стане м’яким.
4 крокВийняти з духовки. За бажанням можна прикрасити зеленим горошком та скибочками лимона.