Печені баклажани з сухарями

Підготовка

20 хвилин
Готувати

30 хвилин
4 порції

Інгредієнти

Інгредієнти:

3 шт. баклажанів (середнього розміру);
3 шт. помідорів;
2-3 зубчики часнику;
зелень петрушки;
мелений чорний перець Огородник^ТМ;
50 г напівтвердого сиру;
6 ст. л. сухарів;
сіль.

Процес приготування

1 крокБаклажани промити, обсушити, видалити плодоніжки. Кожен баклажан розрізати повздовж на 2 рівні частини, посипати зріз сіллю та залишити на кілька хвилин. Зчистити сіль та запікати в духовці при 180 градусів приблизно 20 хвилин, поки вони не пом’якнуть.
2 крокПомідори хрестоподібно надрізати, ошпарити, перекласти в холодну воду, після чого акуратно зняти шкірку. Помідори нарізати кубиками та тушкувати в невеликій сковороді кілька хвилин.
3 крокЛожечкою витягти з баклажанів м’якоть, намагаючись не пошкодити шкірку (товщина шкірки повинна бути близько 5 мм). М’якоть нарізати кубиками та додати до помідорів. Розмішати, приправити за смаком сіллю, перцем Огородник™, всипати подрібнену зелень та додати пропущений через прес часник.
4 крокСухарі змішати з тертим сиром. Наповнити човники баклажанів сумішшю помідорів з баклажанами, зверху розкласти шар сухарів з сиром.
5 крокЗапікати під грилем кілька хвилин, поки сир не розплавиться. Дістати баклажани з духовки, розкласти на тарілки та прикрасити зеленню.