Пиріг з рибою

1 крокНа теплому молоці замісити тісто та поставити його на 1-1,5 години в тепле місце. Коли тісто збільшиться в об’ємі у два рази, вимісити його на посипаному борошном столі. Розкачати два коржі, товщиною 1 см.
2 крокОдин корж навернути на качалку та перенести на змащене маслом деко, викласти зверху тоненьким шаром рис, потім невеликі шматочки підсоленої сирої риби, поверх неї – дрібно нарізану цибулю та лавровий лист, приправити перцем Огородник™ та скропити олією.
3 крокПокласти інший корж тіста, краї з‘єднати та дати постояти 4-5 хвилин. Верх змастити маслом та посипати сухарями. Верхню скоринку пирога проколоти виделкою, щоб виходила пара. Пиріг випікають при 210-220 градусах приблизно годину. Готовий пиріг викласти на застелену папером тарілку та прикрити вологою серветкою.