Солоні зелені помідори

1 крокПомідори промити, обсушити, порізати на 4-8 частин залежно від розміру помідорів. Скласти їх у велику миску або каструлю. Зелень (петрушку, кінзу), часник, перець чилі порізати, покласти у блендер та подрібнити.
2 крокВоду довести до кипіння, додати сіль, горошини перцю, лавровий лист Огородник™ та прокип’ятити близько хвилини. Розсіл остудити, щоб він був негарячим. Теплим розсолом залити помідори, накрити кришкою по діаметру меншою, ніж каструля, зверху поставити гніт.
3 крокЗалишити помідори при кімнатній температурі у темному місці на 4 дні. Після цього перекласти помідори у банки, залити розсолом, у якому вони солились, закрити кришками та прибрати в холодильник або погріб.