Соус білий основний
-
Підготовка
-
Готувати
-
Інгредієнти
Інгредієнти:
- 500 г рибного бульйону;
- 25 г борошна;
- 25 г маргарину;
- 25 г ріпчастої цибулі;
- 20 г коріння петрушки і селери.
Процес приготування
- 1 крокГарячу білу борошняну пасеровку додати до рибного бульйону, проварити протягом 20-25 хвилин. Потім додати нарізаний корінь петрушки та селери, цибулю і проварити ще близько півгодини.
- 2 крокПісля цього соус потрібно процідити через сито, протираючи овочі, які зварилися. Подають до страв з відвареної риби.
