Соус смородино-малиновий

1 крокСмородину та малину перебрати, промити, залити невеликою кількістю води, прокип’ятити та перетерти через густе сито.
2 крокЧастину рідини охолодити, змішати з картопляним крохмалем, влити в рідину, що залишилася, додати цукор, довести до кипіння та розмішати з вершками. Можна додати сирий жовток.
3 крокПодають до каш, запіканок, пудингів та інших солодких страв.