Головна » Рецепти » Випічка » Пташине молоко

Пташине молоко

Інгредієнти

Для тіста:

150 борошна;
75 вершкового маргарину;
6 яєць;
130 г води;
сіль;

Для крему:

280 г вершкового масла;
6 жовтків;
130 г згущеного молока;
100 г цукрової пудри;
100 г горіхів;
ванільний цукор;
вино.

Для посипання:

100 г цукрової пудри.

Процес приготування

1 крок

Приготувати заварне тісто, покласти його у кондитерський мішок та видавити у вигляді круглих булочок. Випікати при температурі 170-200 градусів протягом 25-30 хвилин.

2 крок

Готові булочки заповнити кремом з горіхами, верх змастити кремом без горіхів та посипати подрібненими смаженими горіхами та цукровою пудрою.

3 крок

Згущене молоко, цукрову пудру та жовтки виварити на водяній бані впродовж 2 годин; горіхи підсмажити та пропустити через м’ясорубку.

4 крок

Масло збити, з’єднати з жовтками та, продовжуючи збивати, додати ванільний цукор та трохи вина. У частину крему, яким заповнюють булочки, додати подрібнені горіхи. Частину залишити для посипання.